Vişneli bitterli Kek

Uzun zaman aradan sonra sıcaklara karşı koyup basit bir kek yapmak istedim. Ama kendisi kekten şahane bir pasta tadında 

Malzemeler

50g Tereyağ ( margarin yerine tercih ederim)

½ su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı süt

200g bitter çikolata ( sütlüylede olur ama bitterle daha şahane)

2 tatlı kaşığı granül kahve

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker ( ben esmer ile yaptım)

2 su bardağı un ( kepek unu daha çok hoşuma gidiyor)

1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı vişne. Vişneleri kullanmadan 15dk önce çıkartıp çikolatalı karışımınız benmaride erirken çekirdeklerini çıkarabilirsiniz  :)

Yapılışı

Çikolatayı, tereyağı, kahveyi ve sıvıyağı benmari usulü eritin. Onlar erirken 4 yumurtanın beyazını ayrı olarak köpük olana dek çırpın, sarısını da şekeri ile çırpın. Arada vişne çekirdeklerini de çıkarabilirsiniz.

Erimiş karışımı yumurtalara ekleyip çırpmaya devam edin. Bu arada fırınınızı ısıtabilirsiniz.

Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu yavaş yavaş karışıma ekleyin. Bu karışıma fındık ve ya cevizde gidebilir, tamamen zevke göre.  İyice kıvama geldiği zaman çok büyük olmayan yayvan bir teflon veya borcam kaba alabilirsiniz. Üzerlerine vişneleri bastırıp yerleştirebilirsiniz. Kalan vişne suyunuda döküverin kaba. Bence bu kek için kare kare kesim daha uygun.  :)

180 OC’de 30- 35dk yeterli olacaktır- aman dikkat yanık kokusuna göre davranabilirsiniz 

Üzerine çikolata sosu pişirebilirsiniz, ama biraz ağır kaçabilir.

 

Afiyet bal şeker olsun