Vişneli Cheesecake

Limonludan sonra Vişne soslu

Vişne mevsimi şuan. Pazardan aldınız mı? 2 kilo aldım, buzluğuma attım ve denememi yaptım. Haftaya arkadaşlara ev ziyaretine gidiyoruz. Yapıvereceğim :)

Kreması için malzemeler

Vanilya (toz veya esans)

325 gr labne
1,3 ölçek kahve fincanı şeker ( yaklaşık 75gr)
Yarım ölçek kahve fincanı un (25gr)
50 gr krema ( 4 yemek kaşığı)
2 yumurta
3 yumurta akı
Yarım ölçek kahve fincanı şeker (32gr)
50 gr tereyağ (bisküvi ile karıştırmak için)
1,5 paket Eti burçak
Not: Krema kıvamına göre un eklenebilir.

Hazırlanışı:

50 gr tereyağı ile önceden kırılmış halde olan burçak ocakta kavrulur.

Labne, şeker, un, krema ve vanilya çırpılır sonra teker teker yumurtalar eklenir. Ayrı bir kapta yumurta akları (3 adet) ve şeker ( 32gr) beze kıvamına gelene kadar çırpılır. En son ilk karışımla, yumurta akı ve şekerli karışım birbirine katılır.
Hazırlanan bisküviler kelepçeli kek kalıbı veya çembere konur (çemberin altı folyo ile sarılırsa keki çıkarmak daha kolay olur).
Üstüne kıvama gelmiş karışım eklenir.
Çok güzel krem renkte yenilesi olan bir krema gibi oluyor 

İlk 15 dk 200 C
Son 30 dk 150 C

Bu arada fırındaki pişerken bizde tamamen doğal olan vişne sosumuzu yapabiliriz.

Vişne sosu için malzemeler

1.5  su bardağı ayıklanmış vişne

1.5 çay bardağı toz şeker

1.5  çorba kaşığı nişasta

1 çay bardağı su

limon rendesi

Hazırlanışı:
Nişasta ve su karışımınızı benmari usulü ocakta bulamaç olmaya bırakırken, ayıklanmış vişneleriniz ve şekeri beraber kaynatın. Nişastalı karışımı ekleyip biraz koyulaşmasını bekleyin ve limon rendesini ekleyin.Fırından çıkan tatlı kekimizi soğumaya aldıktan sonra, en son yayvan bir bıçakla veya spatul tarzı bir ev aleti ile vişnelerimizi kekimizin üstüne güzelce dağıtıyoruz.

Şimdiden elinize sağlık !